በሶስተኛው የባህር ዳርቻ ላይ ምን ማብሰል ይቻላል?በሚስጥር እቃዎቻችን የእራስዎን ቀዝቃዛ መጠጥ ያፍሱ

የቀዘቀዘ ቡና እወዳለሁ እና በሞቃታማ የአየር ጠባይ ብቻ ሳይሆን አብዛኛውን አመት እጠጣለሁ።ቀዝቃዛ ጠመቃ የእኔ ተመራጭ መጠጥ ነው, እና ለብዙ አመታት እየሠራሁት ነው.ግን ይህ በእውነት ጉዞ ነው።እኔ ብቻ ቀዝቀዝ እና የቀረውን ቡና በረዶ ነበር, ይህም ቁንጥጫ ውስጥ ጥሩ ነበር.ከዚያም ቀዝቃዛ የቡና ጠመቃ ያለውን ጠንካራ ጣዕም አገኘሁ, ሌላ ምንም ነገር መጠየቅ አልቻልኩም.የእራስዎን ቀዝቃዛ ማብሰያ ለማዘጋጀት ይህ ባለ ሁለት ክፍል ጽሑፍ ነው-መጀመሪያ መሳሪያውን, ከዚያም የምግብ አዘገጃጀቱን.
ከሃያ ዓመታት በፊት፣ የቀዘቀዙ ቡና ለማዘጋጀት ያደረኩት ሙከራ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን (ወይም ትልቅ ማሰሮ) ውስጥ የተቀቀለ ቡና እና ውሃ ቀላቅሎ በአንድ ጀምበር እንዲፈላ ነበር።(ሳህኑ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዳይገባ በጣም ትልቅ ነው.) በሚቀጥለው ቀን, ቡናውን በጥንቃቄ በቼዝ ጨርቅ በተሸፈነ ትልቅ ኮላ ውስጥ ፈስኩት.ምንም ያህል ጠንቃቃ ብሆን, ውጥንቅጥ አደርጋለሁ - እድለኛ ከሆንኩ, በመታጠቢያ ገንዳው እና በጠረጴዛው ላይ ብቻ የተገደበ እንጂ ወለሉን በሙሉ አይደለም.
የመጀመሪያው ቀዝቃዛ ቡና ማሽን ቶዲ ነበር.ከመካከላቸው አንዱን ገዝቼ አላውቅም ምክንያቱም እንደ ዘዴዬ የተመሰቃቀለ ሊመስል ይችላል።ይህ ግምገማ ነው።
እንዲሁም በፈረንሳይኛ ፕሬስ ውስጥ ቀዝቃዛ ቡና ማዘጋጀት ይችላሉ.ቡናውን አስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ጨምሩ, በአንድ ሌሊት እንዲቆም ያድርጉት, እና ከዚያም የቡናውን ዱቄት ከድስቱ በታች በፕላስተር ይጫኑ.የፈረንሳይ ፕሬስ ቡናን እወዳለሁ፣ ግን እንደ ማጣሪያ ቡና፣ ትኩስ ቡና ወይም ቀዝቃዛ ቡና በጭራሽ ግልጽ አይደለም።
ከጥቂት አመታት በፊት የሶስተኛ ኮስት ሪቪው ከፊልሃርሞኒክ ፕሬስ ጋር ቀዝቃዛ ቡና ስለማዘጋጀት አንድ ጽሑፍ አሳትሟል።የ Games & Tech አርታኢ አንታል ቦኮር በቀላሉ አንድ ስኒ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ቡና ለመስራት ኤሮፕረስን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ላይ ጽሁፍ ጽፏል።
ትላልቅ መጠኖችን መሥራት እመርጣለሁ.ላለፉት ጥቂት አመታት ከአራት እስከ ስድስት ኩባያ የቀዝቃዛ ቡና ማዘጋጀት የሚችለውን የሃሪዮ ሚዙዳሺ ቡና ሰሪ እየተጠቀምኩ ነው።(ለአንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.) የቡናው ቦታ በጥሩ ፍርግርግ በተሸፈነ የማጣሪያ ሾጣጣ ውስጥ ይገኛል.ምንም ተጨማሪ ማጣሪያዎች አያስፈልጉዎትም።የቢራ ጠመቃው ሲዘጋጅ በቀላሉ (እና በንጽህና) ያገለገሉ የቡና እርከኖችን በቆሻሻ መጣያ ውስጥ መጣል እና ማጣሪያውን ማጽዳት ይችላሉ.የእኔ ቀዝቃዛ መጠጥ ከመፍላቱ በፊት ከ 12 እስከ 24 ሰአታት ውስጥ በማቀዝቀዣው በር ላይ ይቀራል.ከዚያም ማጣሪያውን አውልቄ የመጀመሪያውን ጽዋዬን ተደሰትኩ።
የሶስተኛ የባህር ዳርቻ ግምገማ ከ43 የቺካጎ ገለልተኛ ሚዲያ አሊያንስ አባላት አንዱ ነው።ለ2021 ዝግጅታችን በመለገስ #Savechicagomedia መርዳት ትችላላችሁ።እያንዳንዱን ወደ ውጭ መላክ ይደግፉ ወይም ድጋፍዎን ለማግኘት የሚወዱትን ይምረጡ።አመሰግናለሁ!
ይህ የሞኝነት ርዕስ ይመስላል, ምክንያቱም የተለመደው የምግብ አሰራር ልክ ነው: የተፈጨ ቡና.በተቻለ መጠን ትኩስ የተጠበሰ የቡና ፍሬዎችን መፍጨት እመርጣለሁ።ልክ እንደ ፈረንሣይ ፕሬስ ፣ ቡናውን በደንብ መፍጨት ያስፈልግዎታል ።ባቄላ ለ18 ሰከንድ ያህል መፍጨት የሚችል መሠረታዊ የቡና መፍጫ አለኝ።ለ 1000 ሚሊ ሊትር ሃሪዮ ማንቆርቆሪያ ወደ ስምንት ኩባያ ቡና (8-አውንስ ብርጭቆ) የተፈጨ ቡና እና ሚስጥራዊ እቃዬ (በኋላ በዝርዝር ይብራራል) እጠቀማለሁ።በዚህ መንገድ ወደ 840 ሚሊ ሊትር ወይም 28 አውንስ ቀዝቃዛ ቡና ማግኘት ይችላሉ.
እንደ ሱማትራ ወይም የፈረንሳይ ጥብስ ወይም ሜትሮፖሊስ ቡና ሬድላይን ኤስፕሬሶ ያሉ ጥቁር ጥብስ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው።ሜትሮፖሊስ እንዲሁ ቀዝቃዛ ጠመቃ ድብልቅ እና ቀዝቃዛ ጠመቃ የሚጣሉ የቢራ ማሸጊያዎችን ያቀርባል።የእኔ ሚስጥር አዘገጃጀት chicory-የተፈጨ chicory ሥር እና coarsely የተፈጨ ቡና ነው.ቡና ጠንካራ የካራሚል ጣዕም ይሰጠዋል, ይህም ሱስ ያስይዛል.ቺኮሪ ከቡና የበለጠ ርካሽ ነው፣ ስለዚህ በቤተሰብዎ ቡና በጀት ላይ ትንሽ መቆጠብ ይችላሉ።
የእኔ ቺኮሪ እ.ኤ.አ. በ 2015 ወደ NOLA በተደረገ ጉዞ ተመስጦ ነበር ። በ Canal Street ላይ ካለው ሆቴል አጠገብ ፣ ፋሽን የሆነ ካፌ ፣ እና በደረስኩበት ቀን ፣ የቲያትር ተቺዎች ስብሰባ ከመጀመሩ በፊት ፣ የመጀመሪያ ምግብ በላሁ።ኒው ኦርሊንስ በእርግጠኝነት ለመጎብኘት ጥሩ ቦታ ነው፣ ​​እና መጥፎ ምግብ ለማግኘት በጣም ከባድ ነው።ብሩች እና እስካሁን ካየሁት ምርጥ ቀዝቃዛ መጠጥ ነበረኝ።በመጀመሪያው የስብሰባ ዕረፍት ወቅት ወደ ሩቢ ስሊፐር ተመለስኩና ከቡና ቤት አቅራቢው ጋር ለመወያየት ባር ውስጥ ተቀመጥኩ።ቡና የቀዘቀዘውን በቺኮሪ እና በቡና ውህድ ቀቅለው በመካከለኛ ክፍልፋዮች በወተት እና በክሬም እንዴት እንደተነቀነቁ ነገረኝ።ወደ ቤት ልወስድ አንድ ፓውንድ ቡና ከቺኮሪ ጋር ገዛሁ።ያ ታላቅ ቀዝቃዛ ጠመቃ ነው;የተቀላቀለ ቡና ስለሆነ ቡናው ተፈጭቶ ከቺኮሪ ጋር ተቀላቅሏል።
ወደ ቤት ተመለስኩ፣ chicory ፈልጌ ነበር።Treasure Island (RIP፣ ናፍቄሻለሁ) የኒው ኦርሊንስ አይነት ቺኮሪ ቡና ጠጣች።መጥፎ አይደለም, ግን አይደለም.እንዲሁም የቡና አጋር፣ ባለ 6.5-ኦውንስ ጥቅል የተፈጨ ቺኮሪ አላቸው።ያ ፍጹም ነው፣ የምወደውን ሬሾ ለማግኘት ለጥቂት ጊዜ ሞከርኩ።Treasure Island በ2018 ሲዘጋ፣የቺኮሪ ምንጭ አጣሁ።በ12 6.5 አውንስ ሳጥኖች ውስጥ ብዙ ጊዜ የቡና አጋርን ገዛሁ።በዚህ አመት, በኒው ኦርሊንስ ውስጥ ምንጭ አገኘሁ እና ከኒው ኦርሊንስ ጥብስ ባለ 5 ፓውንድ ቦርሳ ገዛሁ.
በእኔ ሃሪዮ ቡና ሰሪ ውስጥ ያለው የቀዝቃዛ የቢራ ቡና አሰራር 2.5፡1 የሚጠጋ የቡና እና የቺኮሪ ጥምርታ አለው።በደንብ የተፈጨውን ቡና እና ቺኮሪ በማጣሪያው ውስጥ አስገባሁ ፣ ትንሽ ቀላቅለው እና ውሃው ማጣሪያውን በከፊል እስኪሸፍነው ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ በቡና ላይ እፈሳለሁ።በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 12 እስከ 24 ሰአታት ውስጥ አስቀምጠዋለሁ ከዚያም ማጣሪያውን አስወግደዋለሁ.ይህ ቡና በጣም ጠንካራ ነው, ነገር ግን በጣም የተከማቸ አይደለም.ወደ ተመራጭ ወጥነት ለመድረስ ጥቂት ወተት፣ ክሬም ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል።አሁን ይህ በጣም ጥሩ ቀዝቃዛ መጥመቂያ ነው.
(በእርግጥ ይህ ቀዝቃዛ ጠመቃ ይባላል፣ምክንያቱም ቡና በሞቀ ወይም በሚፈላ ውሃ ፈጽሞ አይነካም።የሙቅ ስኒ ቡና ለመስራት ማሞቅና ቀዝቀዝ ማድረግ ይችላሉ።በነገራችን ላይ ቀዝቃዛ ማብሰያ ከትኩስ ያነሰ የአሲድ መጠን አለው ይባላል። ቡና ክርክሩ ትክክል ላይሆን ይችላል በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጥቁር የተጠበሰ ቡና አሲዳማነት ከብርሃን ጥብስ ያነሰ ነው, እና የውሀው ሙቀት ብዙም የተለየ አይደለም.)
በጣም ጥሩ የሆነ የቀዝቃዛ ጠመቃ ልምድ አጋጥሞሃል?የራስዎን እንዴት አደረጉ - አሁንም በአቅራቢያ ካለ የቡና መሸጫ መግዛት ይመርጣሉ?በአስተያየቶቹ ውስጥ ያሳውቁን.
የሶስተኛ የባህር ዳርቻ ግምገማ ከ43 የቺካጎ ገለልተኛ ሚዲያ አሊያንስ አባላት አንዱ ነው።ለ2021 ዝግጅታችን በመለገስ #Savechicagomedia መርዳት ትችላላችሁ።እያንዳንዱን ወደ ውጭ መላክ ይደግፉ ወይም ድጋፍዎን ለማግኘት የሚወዱትን ይምረጡ።አመሰግናለሁ!
መለያ ተሰጥቶታል፡ chicory፣ chicory ቡና፣ የቡና ጓደኞች፣ ቀዝቃዛ መጥመቂያ ቡና፣ ሃሪዮ ሚዙዳሺ የቡና ማሰሮ፣ የኒው ኦርሊንስ ቀዝቃዛ መጥመቂያ